Laboratorio didattico esperienziale "Scegli con gusto, gusta in salute"
in collaborazione con Istituto alberghiero ”G.MAGNAGHI” Salsomaggiore (PR)

Tema del laboratorio didattico: Prevenzione malattie croniche e tumori

Hanno partecipato:
Luoghi di Prevenzione - Nicola Gaddi
Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione Ausl di Reggio Emilia - Luppi Chiara

Docenti: Giovanni Mori
Peer: Bescapè Giuseppe, El Hasssany Nezha, Giudei Alessandro, Zanda Sebastiano; Crisostomo Arianna, Zanandrea Maria
Destinatari: Medici di Medicina Generale in formazione al II anno

Menu proposto
Antipasto: cracker integrale di farro    
Primo: riso venere con verdure e crema di barbabietole
Secondo: involtini di verza ripieni di cous cous e sgombro
Dolce: gelatina di lime, frutto della passione e bacche di goji con granita di melograno e frutti di bosco freschi


Costo medio a porzione: circa 5,00€