Laboratorio didattico esperienziale "Scegli con gusto, gusta in salute"
in collaborazione con l''Istituto Alberghiero "Bartolomeo Scappi" di Castel San Pietro Terme (BO)

Tema del laboratorio didattico: PREVENZIONE MALATTIE CRONICHE E TUMORI

Hanno partecipato:
Luoghi di Prevenzione - Valentina Cappi, Nicola Gaddi, Gianfranco Martucci, Marco Tamelli
SIAN Ausl di Reggio Emilia - Chiara Luppi 
Docenti: Danila Tagliaferri (Cucina), Daniela Stefanelli (Scienze naturali), Marina Marangoni (Scienze degli Alimenti)
Assistente tecnico: Rosario Montella
Peer: Ion Para (5^C) e Aurora Tenaglia (3^C) (CUCINA), Federica Chiari e Gianna Lanzoni (4^C) (SALA)

Destinatari: Medici di Medicina Generale in formazione al III anno

Menu proposto
Antipasti: Crocchette di quinoa con pesto di zucchine e Crumble di cannellini e cavolo nero con insalata di indivia, arancia e finocchio al pepe rosa accompagnati da acqua di chía
Piatto principale: Cous cous di verdure
Dolci: Kheer e Mele Global con infuso di zenzero

Costo medio a porzione: BASSO (minore di 5 euro)